설탕감별1 우리의 몸이 직감적으로 설탕과 인공 감미료의 차이를 알고 있다 최근 Nature Neuroscience지에 게재된 듀크 교수의 연구에 따르면, 여러분의 직감이 진짜 설탕과 인공 감미료의 차이를 맞출지도 모른다고 한다. 20년 전 미각 수용체가 발견됐을 무렵 과학자들은 쥐의 미뢰를 제거하려 했지만 쥐가 천연 설탕과 인공 설탕의 차이를 구별할 수 있을 뿐 아니라 맛의 감각이 없음에도 불구하고 인공 감미료보다 진짜 설탕을 더 좋아한다는 사실에 놀랐다고 듀크통신은 전했다. 과학자들은 처음으로 과당이 과식으로 이어질 수 있는 뇌 변화를 촉발시킬 수 있다는 것을 보여주기 위해 영상 검사를 이용했다. 과학자들은 마침내 왜 그런지 안다고 생각한다. "우리는 우리가 설탕을 먹게 하는 세포를 발견했고, 그것들은 내장에 있습니다." 라고 연구를 이끈 듀크 의과대학의 의학 및 신경생물학.. 2022. 1. 24. 이전 1 다음 반응형
